Higiene e Segurança dos Alimentos

Realizamos auditoria e diagnóstico das condições e práticas atuais baseado em diversas legislações e normas nacionais e internacionais.

São visitas periódicas, com escopo personalizável, que nosso time indicam as providências necessárias e auxiliam na resolução das não conformidades.

Capacitamos seu time de forma personalizada nos mais diversos temas.

Essa prática é considerada estratégica porque o desempenho reflete diretamente na precificação e na qualidade dos produtos oferecidos pela sua empresa.

As empresas do ramo da alimentação e bebidas, de qualquer porte são obrigadas pela legislação sanitária a possuírem um Manual de Boas Práticas atualizado e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).

Realizamos a implantação das boas práticas de fabricação e do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)

Confeccionamos o manual de franquia, implantação dos padrões da franquia e checklist personalizado para auditoria interna.

Realizamos analise e avaliação do produto a ser desenvolvido com melhoramento da formulação, teste de vida de prateleira.

Realizamos a confecção de projetos arquitetônicos e layout de serviços de alimentação, cozinhas industriais e indústrias.

Realizamos a confecção das fichas técnicas para padronização das receitas, controle de custos e otimização da gestão.

Realizamos um mapeamento dos pontos críticos e realizamos o acompanhamento para redução do desperdício.

Possuímos profissionais qualificados para responder tecnicamente perante os mais diversos órgãos fiscalizadores por sua empresa.

Confecção de rótulos completos ou apenas partes, como as informações e tabelas nutricionais, de acordo com a necessidade de sua empresa.

Elaboração de cardápios self-service, a la carte, executivo e outros de acordo com sua necessidade.

O objetivo desse programa é resguardar a imagem do shopping e das operações com checklist e escopo de visitas totalmente personalizado.

Registros da empresa junto a ANVISA e ao MAPA. Solicitação de alvará sanitário junto as vigilâncias sanitárias.

Contamos com análises de superfícies através de testes laboratoriais por amostragem, aplicação de checklist aprofundados visando minimizar os riscos de contaminações e infecções.

Esse programa conta com auditorias personalizadas, análises laboratoriais e assessoria científica.

fungos, bactérias e vírus (novo Coronavírus).

As academias, estúdios de dança, pilates, além de salões de cabeleireiros, barbeiros, manicures, esteticistas, precisam seguir protocolos sanitários específicos para atender às exigências dos órgãos de fiscalização.